Используя обычный набор продуктов и осенних заготовок, можно создать изысканное и вкусное блюдо для любого стола. Вот об одном из этих простых, но не менее вкусных блюд я и расскажу сегодня.

Частенько весной у меня остаются в холодильнике заготовленные осенью подберезовики или маслята. В волю наевшись их осенью и зимой, как-то хочется сделать что-нибудь новенькое и вкусненькое.

Вот здесь и выручает этот простой и надежный рецепт.

Ингредиенты:

• Филе курицы - 4 шт.
• Масло топленое - 50г.
• грибы - 200 г.
• масло сливочное - 70г.
• батон вчерашний - 4 кусочка
• соль
• картофель пай - 600 г.
• помидоры свежие - 4 шт.
• веточки петрушки или укропа для оформления.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезают ломтиками обжаривают на сливочном масле и охлаждают. Филе птицы надрезают сбоку и укладывают в разрез жареные грибы.
2. Подготовленное филе птицы солят, укладывают на раскаленную с топленым маслом сковородку и обжаривают до образования румяной корочки. Нагрев уменьшают и доводят филе до готовности, которую легко определить проколом вилки - она должна свободно входить в мякоть, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.
3. Кусочки хлеба освобождают от корочек и обжаривают на сливочном масле до образования золотистой корочки.
4. На порционную тарелку укладываем ломтик обжаренного хлеба, на него готовую котлету. Сбоку размещаем картофель пай, дольки помидоров или любых свежих овощей. Оформляем веточкой зелени и поливаем котлеты маслом.

Все, наше вкусное блюдо готово. Всем приятного аппетита.