Окрошка сборная мясная

Okroshka meat team
Обновлено:

Предлагаю рецепт окрошки вкусного летнего блюда, известного всем россиянам.

Окрошка- сборная мясная готовится быстро и легко, нравится всей семье и гостям, так как мы используем свежие овощи и зелень, блюдо довольно сытное, но тем не менее всего лишь средней калорийности, что не влияет на вашу фигуру.

Ингридиенты

Из расчета на 8 порций

  • мякоть говядины -220г.
  • окорок -160г.
  • говяжий язык-140г.
  • квас хлебный (промышленный) - 1,2 л.
  • лук зеленый- 120г.
  • свежие тепличные огурцы-250г.
  • сметана-40г.
  • варенные яйца-4 шт.
  • сахар-20г.
  • горчица готовая-8г.
  • зелень укропа-100г.
  • соль-(по вкусу)

Процесс приготовления

  • Язык и мякоть говядины варим до готовности. Затем охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками.
  • Мелко шинкуем лук, а 1/3 часть растираем с солью.
  • Нарезаем огурцы кубиками, вместе с кожицей.
  • Освобождаем от костей и кожицы окорок, а затем нарезаем мелкими кубиками.
  • У яиц отделяем белки от желтков, белки мелко рубим.(1 яйцо оствляем для красивой подачи).
  • Для жидкой части окрошки растираем яичные желтки, соль, сахар, горчицу и 1/2 часть сметаны, добавим растертый лук, разводим квасом и ставим в холодильник
  • Нарезанные язык, мясо, окорок, лук, огурцы, яичные белки хорошенько перемешиваем и заливаем жидкой частью окрошки.
  • При подаче, разливаем окрошку в отдельные тарелки, кладем туда дольку нарезанного яйца, добавляем сметану и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Оптимальная температура подачи окрошки 14-16 градусов, для разнообразия можно добавить нарезанный кубиками варенный картофель, а вся процедура приготовления блюда займет 20-25 минут.

Всем приятного аппетита!

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждого 1 и 15 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO IdeaPad

Подробно: ibook.pro/konkurs

LENOVO IdeaPad Intel Core i5, 8ГБ DDR4, SSD, Windows 10

Нет комментариев

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение