Хотите в Новогодние праздники порадовать себя и родных необычным и вкусным блюдом? Тогда - этот рецепт для вас.

Смотрится очень красиво и "вкусно" на праздничном столе.

Ну да ближе к делу, ведь праздник не за горами.

Ингредиенты:

• креветки (сыромороженные) - 500 г
• отвар креветок - 800г
• желатин -40г
• зеленый горошек консервированный -5 столовых ложек
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• корень петрушки - 1шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• лимон - 1 шт.
• соль по вкусу
• зелень(петрушка,укроп,кинза) - для оформления

Процесс приготовления:

Промываем креветки,опускаем в предварительно подсоленную воду и варим 8-10 минут с момента закипания с добавлением моркови, корня петрушки и лука. Охлаждаем креветки в отваре, затем очищаем их от панциря.

Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, его откидываем на сито.

Отвар криветок процеживаем и при 40 градусах С соединяем с набухшим желатином.

В формочки наливаем немного желе и охлаждаем до застудневания. После этого на дно укладываем ломтик лимона, веточки петрушки, очищенные креветки, фигурно нарезанную вареную морковь, зелёный горошек. Заливаем небольшим количеством желе и охлаждаем.

После застывания желе в формочки укладываем оставшиеся креветки вперемешку с кубиками моркови, огурцов и зеленью.Всё заливаем оставшимся желе и даём застыть.

Перед подачей формочку с желе опускаем на несколько секунд в горячую воду и выкладываем заливное на блюдо. Отдельно можно подать соус хрен с уксусом.

Приятного новогоднего аппетита!